Feestelijke Borrelplank
Recipe from: Epos
Side dish
Number of servings
6
Number of calories
-
Preparation time
- min.
Cooking time
- min.
Ingredients
- 1 kg Kippenvleugels
- 32,5 g DS Jack's chickenwings seasoning
- DS sweet chili sauce
- DS Joey's BBQ sauce
- 1 kg Half om half gehakt
- 15 g DS Jack's minced meat party seasoning
- 1 kg Kippendijen met vel
- 100 g DS Charlie’s crispy chicken seasoning
- 1 kg speklappen
- 100 g DS Jack’s air rub
- 1 kg Bavette
- 45 g DS Jack’s dusting pepersteak
Preparation
- Kippenvleugels mét glans: Mix de DS Jack's chickenwings seasoning met de kippenvleugels tot de seasoning goed verdeeld is. Leg de kippenvleugels met de vel-kant naar boven op een bakplaat. Plaats de bakplaat 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Haal de bakplaat uit de oven en lak de kippenvleugels af met de DS sweet chili sauce of met de DS Joey's BBQ sauce. Laat de kippenvleugels afkoelen.
- Party Gehaktballen: Mix het half om half gehakt met de DS Jack's minced meat party seasoning en draai hiervan kleine balletjes van circa 3 cm doorsnede. Leg de balletjes op een bakplaat en plaats deze 7-10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Haal de bakplaat uit de oven en laat de Party Gehakballen afkoelen.
- Crispy Chicken: Snijd de kippendijen met vel in repen van circa 2 cm dik. Paneer de repen met de DS Charlie’s crispy chicken seasoning. Leg de repen op een ovenbakplaat. Gaar de repen circa 5 minuten in de oven op 180°C. Haal de bakplaat uit de oven en laat de Crispy Chicken afkoelen.
- Buikspek Delicatesse: Snijd de speklappen in reepjes van circa 1 cm dik. Kruid de reepjes met de DS Jack’s air rub en wrijf de rub goed in het vlees. Leg de gekruide reepjes op een bakplaat en plaats deze 7-10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Haal de bakplaat uit de oven en laat de reepjes buikspek afkoelen.
- Bak aan beide kanten totdat deze mooi bruin is. Haal de bavette uit de pan, laat het even rusten en snij het in reepjes.