Mexicaanse quinoasalade
Recipe from: Bieze Food Solutions
Lunch
Number of servings
2-3
Number of calories
-
Preparation time
- min.
Cooking time
- min.
Ingredients
- 500 gram Bieze Quinoa Salade
- 50 gram chorizo
- 40 gram tortillachips
- 1 rode ui
- 100 gram kidneybonen
- 100 gram maiskolfjes
- 100 gram cherrytomaten
- 1 avocado
- 1 eetlepel zure room
- Sap van een halve limoen
- Peper en zout
- Olijfolie
Preparation
- Doe de quinoasalade in een mengkom.
- Pel de ui en snijd deze in halve ringen.
- Laat de kidneybonen uitlekken, snijd de maiskolfjes in plakjes.
- Halveer de tomaten, snijd de avocado in blokjes en snijd de chorizo in dunne plakjes.
- Voeg het sap van een halve limoen, een scheutje olijfolie en wat zout en peper toe aan de quinoa.
- Voeg alles bij de quinoasalade en meng door elkaar.
- Garneer af met wat tortillachips en een bolletje zure room.