Beef Shanghai
Recept van: Epos
Ontbijt
Aantal porties
4
Aantal calorieën
Voorbereidingstijd
20 min.
Bereidingstijd
10 min.
Ingrediënten
- 1 kg stoofvlees
- 100 gram Epos marinade Indonesian taste (1007162)
- 5 gram Epos colorozozout (1000902)
- 20 gram Epos bindmiddel perfecto (1000964)
- 1 kg Epos maaltijdsaus ketjapsmaak (1004788)
- 400 gram gele en rode paprika in stukjes
- 400 gram sperziebonen
- 1500 gram gekookte mie of tagliatelle
Bereiding
- Snijd het stoofvlees in blokjes of als gourmet lapjes.
- Meng het gesneden vlees met de colorozozout, perfecto en de Epos marinade Indonesian taste.
- Wel het vees vervolgens vacuüm op 85 graden voor 10 a 12 uur. Maak zakjes van 1 kg.
- Blancheer of wok de groente. Meng vervolgens het vlees met de groente, mie en de Epos maaltijdsaus ketjapsmaak goed door elkaar.
- Presenteer de Beef Shanghai in een grote schaal en verkoop ze als porties als een compleet maaltijdconcept.