Rundvleessalade
Recept van: Epos
Diner: bijgerecht
Aantal porties
3-4
Aantal calorieën
-
Voorbereidingstijd
- min.
Bereidingstijd
- min.
De salade is overheerlijk op stokbrood, toast of als maaltijdsalade met rauwkost.
Ingrediënten
- 1 kilo rundvlees
- 1 kilo Bieslook Uiensaus of Hampotpourrisaus
- 500 gram gekookte, gehakte eieren
- Colorozozout (15 gram per kilo)
- Eventueel bieslook
Bereiding
- Gaar het rundvlees onder vacuüm met een beetje colorozozout.
- Laat het vlees afkoelen en verklein het met de mixer tot de gewenste grootte.
- Vermeng het rundvlees met de Bieslook Uiensaus of Hampotpourrisaus en de gekookte eieren.
- Presenteer de salade in een bijpassende schaal. Bestrooi de bovenzijde met bieslookringetjes.