Broodje smoked bull (Pulled beef)
Recipe from: Epos
Lunch
Number of servings
Number of calories
-
Preparation time
min.
Cooking time
10 min.
Ingredients
- Dutch Spices fry and grill
- 30 gr Epos bindmiddel perfecto
- Epos barbecuesaus smoked bull
- Bieze coleslaw Amerikaans
- 1000 gr magere rundvleesreepjes
- Pistoletjes
- Augurken (topping)
Preparation
- Meng de magere runderreepjes met de Dutch Spices fry and grill en het Epos bindmiddel perfecto.
- Gaar het vlees sous vide in vacuümzakken voor 10 uur op 80°C of gaar het vlees in de steamer.
- Koel het vlees terug en trek het daarna uit elkaar tot pulled beef.
- Meng de pulled beef met de Epos barbecuesaus smoked bull.
- Vul een pistoletje met Bieze coleslaw Amerikaans, de pulled beef en top af met wat augurk.