Salade met falafel
Recipe from: QSTA
Lunch
Number of servings
4
Number of calories
Preparation time
10 min.
Cooking time
25 min.
Deze salade heeft de klassieke smaken van falafel en geroosterde kikkererwten, maar zit ook boordevol verse groenten en kruiden.
Ingredients
- 150 gr Lisimo Muhammara
- 200 gr uitgelekte kikkererwten uit blik
- 2 el paprikapoeder
- 6 el olijfolie
- 150 gr gemengde slamix
- 1 komkommer
- 6 trostomaten
- 3 sinaasappels
- 20 gr verse muntblaadjes
- 35 gr walnoten
- 2 el honing
- 1 tl chilivlokken of naar smaak
- 400 gr kant en klare falafel
- 2 el volle yoghurt
Preparation
- Verwarm de oven op 200° C. Spoel de kikkererwten af en dep droog. Verwarm een pan met 2 el olie en voeg de kikkererwten toe. Strooi de paprikapoeder en zout erbij. Bak de kikkererwten 5 min. op middelhoog vuur. Spreid de kikkererwten uit op een bakplaat en rooster in 25 min. krokant. Schep halverwege om.
- Snijd de tomaten en komkommer in kleine. Schil 2 sinaasappels en snijd de partjes eruit.
- Breek de walnoten in grove stukken en rooster 5 min. in een droge pan, voeg de honing en de chilivlokken toe. Schep om en laat afkoelen.
- Verwarm de olie in de pan en bak de falafel krokant.
- Meng de slamix en voeg de komkommeren tomaatblokjes toe. Hak de munt fijn en meng door de sla.
- Meng de helft van de Muhammara met de rest van de olie, yoghurt en het sap van de laatste sinaasappel. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de falafel over de salade en strooi de walnoten en geroosterde kikkererwten over de salade
Laat je inspireren
Bieze Deli Waldorf Salade
Natuurlijk mag een klassieke Waldorf salade niet ontbreken. Onze Bieze Deli Waldorf salade is de perfecte basis voor deze klassieker!
Italiaanse mango salade
Een heerlijke, zomerse salade met onze nieuwe Mango saus van Bieze Deli! Gevuld met kool, meloen, tomaatjes en zoute parmaham!
Bieze Deli Tonijn salade
De Bieze Deli rauwkost groentesaus is een perfecte basis voor allerlei salades, waaronder deze variant met tonijn, feta en rode kool!
Thaise mango garnalen salade
Deze verrassende salade heeft het allemaal! Fris, fruitig en boordevol smaak. Combineer de Bieze Deli mangosaus met diverse groente, verse mango en gamba’s.