BAK & BRAAD PEKELCOMBINATIE

€ 130,81 per 7 kg

18 items in stock

Share this page on social media:

Product Description

Geef je vleeswaren een heerlijk braadaroma met deze Pekelmix Bak-en-braad van Epos.

Pekelmix Bak-en-braad van Epos

Epos Pekelmix Bak-en-braad is een droge poedermix waarmee je je gekookte en gepekelde vleeswaren een mooiere kleur, een betere binding, een prima snijbaarheid én – heel bijzonder – een lichtpittige braadsmaak geeft. Het crèmekleurige poeder bevat naast kruiden en specerijen, zoals koriander, foelie, gemberpoeder, nootmuskaat en kurkuma, een unieke combinatie van fosfaten, eiwitten en braadaroma. Pekelmix Bak-en-braad is glutenvrij (er kan sprake zijn van kruisbesmetting).

Voor een extra braadsmaak

Deze complete braadpekel (of hampekel) is perfect voor het bereiden van fricandeau, grillham, Zeeuws spek en andere vleeswaren die een extra braadsmaak nodig hebben. Meng 65 tot 70 gram Pekelmix Bak-en-braad per liter water, voeg 70 tot 150 gram Epos Colorozozout (voor hammen en spek) of keukenzout (voor fricandeau en runderrollade) toe en spuit je vleesproduct in met de mix. Gebruik de bak-en-braad-pekelmix ook eens voor het tumbelen van je satés en spareribs. De adviesdosering is dan 15 tot 25 gram per kilo vlees. Voeg voor lekker mals en sappig vlees altijd zout of kruidenmix en extra vocht toe.

In kunststof emmer

Pekelmix Bak-en-braad van Epos wordt in poedervorm geleverd in een handige kunststof emmer met stevige deksel. In gesloten verpakking is de braadpekel 24 maanden houdbaar (zie THT-datum op de emmer). Bewaar het product altijd droog. Bekijk voor meer inspiratie onze recepten en probeer ook de andere handige hulpstoffen van Epos.

Technologische hulpstoffen van Epos

De technologische hulpstoffen van Epos zorgen dat je producten en gerechten langer houdbaar blijven, beter smaken of er aantrekkelijker uitzien. Met onze hulpstoffen geef je je culinaire creaties een betere binding, kleur, smaak, extra malsheid of meer volume. Dankzij het veelzijdige aanbod is er altijd wel een hulpstof die de kwaliteit van jouw worst- of vleesspecialiteit, kipgerecht, soep of saus de juiste kwaliteitsboost geeft.

Product information

GTIN code: 8711348005221
Brand: Epos
Product code: 1000347
Country of origin Nederland

Ingredients

pork protein, stabilizer (E452), emulsifier (E451), hydrolyzed protein (SOY), flavouring, LACTOSE, 3.6% herbs and spices (white pepper, coriander, mace, ginger powder, nutmeg, turmeric), kruidenolie (koriander)

Shelf life

Bewaarconditie Ambient
Minimum storage temperature 2 ˚C
Storage instructions 24 maanden houdbaar in gesloten verpakking . koel en droog bewaren
Minimum shelf life from delivery 31 dagen
Maximum storage temperature 7 ˚C

Sensory features

Colour beige
Fragrance producttypisch
Taste producttypisch

Sizes and weights

Net weight (g) 7000
Gross weight (g) 7000
Depth (mm) 293
Width (mm) 293
Height (mm) 255

Nutritional values

Energy 1005.376 kJ (237.366 kcal)
Fat 2.3 g
Saturates 0.6 g
Mono-unsaturates 1.4 g
Polyunsaturates 0.2 g
Carbohydrate 11 g
Sugars 8.2 g
Fibre 1.2 g
Protein 43 g
Salt 33.8 g
Fatty acids, total trans 0 g
Sodium 11 g
Reference 100 g

Allergens

Allergen description

Allergeenvrij op basis van recept Schaaldieren
Allergeenvrij op basis van recept Selderij
Allergeenvrij op basis van recept Sesamzaad
Allergeenvrij op basis van recept Vis
Allergeenvrij op basis van recept Weekdieren
Allergeenvrij op basis van recept Zwaveldioxide en Sulfieten (E220 - E228)
Allergeenbevattend Melk
Allergeenbevattend Sojabonen
Allergeenvrij op basis van recept Mosterd
Allergeenvrij op basis van recept Noten
Allergeenvrij op basis van recept Gluten
Allergeenvrij op basis van recept Eieren
Allergeenvrij op basis van recept Aardnoten (pinda's)
Allergeenvrij op basis van recept Lupine