Broodje Caramba (Pulled Pork)
Recept van: Epos
Lunch
Aantal porties
Aantal calorieën
-
Voorbereidingstijd
min.
Bereidingstijd
30 min.
Ingrediënten
- Dutch Spices fry and grill
- 30 gr Epos bindmiddel perfecto
- Epos salsa-picantesaus
- 1000 gr reepjes procureur
- Flatbread
- 100 gr rode ui
- 50 gr bos ui
Bereiding
- Meng de reepjes procureur met de Dutch Spices fry and grill en Epos bindmiddel perfecto
- Gaar het vlees sous vide in vacuümzakken voor 10 uur op 80°C
- Je kan het vlees ook garen in de steamer. Koel het vlees terug en trek het daarna uit elkaar tot pulled pork
- Snijd de rode ui in ringen en de bos ui in grove ringen
- Meng het varkensvlees met de met de uien en de Epos salsa-picantesaus.
- Vul het broodje met de gemaakte vulling en top deze nog af met wat ui.