Ierse stoofpot met hacheesaus
Recept van: Epos
Diner
Aantal porties
4
Aantal calorieën
Voorbereidingstijd
20 min.
Bereidingstijd
180 min.
Ingrediënten
- 75 gr DS hachee culinair sauce (2009039)
- 1 kg rundsvlees
- 200 gr gerookt spek
- 2 uien
- 2 dikke wortelen
- 2 stronkjes prei
- 200 gr aardappelen
- 1 bosje peterselie
- 1 flesje Guinness bier
Bereiding
- Verwarm de oven voor tot 180°C. Smelt een klont boter in een stoofpan. Kleur het vlees rondom en kruid met peper en zout. .
- Haal het vlees uit de pan en houd opzij. Snijd het spek in reepjes en bak het in dezelfde pan.
- Pel en snipper de uien. Schil de wortelen en snijd ze in redelijk grove stukken.
- Spoel de prei en snijd het wit in ringen. Doe de uien, wortelen en prei bij het spek en laat even stoven.
- Doe het vlees bij de groenten en giet het Guinness bier erbij. Laat goed doorkoken zodat de alcohol verdampt. Giet de DS hachee culinair sauce erbij tot alles onder staat. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Spoel ze niet want het zetmeel is nodig om de saus te binden. Doe ze in de stoofpan. Zet een deksel op de pan en laat minstens 2,5 uur garen in de oven. Controleer de gaarheid van het vlees. Plet eventueel wat aardappelen tegen de rand van de stoofpot met een houten lepel om een betere binding te krijgen. Spoel en snipper de peterselie om de stoof mee te garneren.
- Serveer deze schotel met wat gekookte aardappelen ernaast