Mexicaans stoofvlees met hacheesaus
Recept van: Epos
Diner
Aantal porties
Aantal calorieën
Voorbereidingstijd
20 min.
Bereidingstijd
100 min.
Ingrediënten
- 75 gr DS hachee culinair sauce {2009039)
- 1 kg rundstoofvlees (in blokjes)
- 3 uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 groene paprika
- - ½ rode chilipeper
- 140 gr tomatenpuree
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 blik kidneybonen
- koriander
- zure room (optioneel)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 160°C. Smelt een klontje boter in een grote stoofpot en bak het rundstoofvlees kort aan. Snipper de uien fijn en plet de knoflook tot pulp. Verwijder de pitjes en zaadlijsten van de chilipeper en paprika en snijd deze fijn.
- Haal het stoofvlees uit de stoofpot en leg deze apart. Doe de uien, de knoflookpulp, paprika en chilipeper in de stoofpot en stoof aan. Roer alles goed. Doe het vlees terug in de stoofpot.
- Lepel de tomatenpuree erbij en laat meebakken met het vlees. Voeg de tomatenblokjes en de DS hachee culinair sauce toe. Doe de deksel op de pot en laat het stoofvlees gedurende 90 minuten verder garen in een oven op 160°C.
- Spoel de kidneybonen onder koud water, laat even uitlekken in een vergiet en voeg toe.
- Serveer het stoofvlees met een portie rijst. Garneer geheel met de koriander en een lepel zure room.