Epos startercultuur stargold 1kg

€ 68,87 per 1 kg

23 producten op voorraad

Deel dit product via sociale media

Productomschrijving

Verlaag de pH-waarde en verbeter de houdbaarheid van je droge worstsoorten met deze Startercultuur Stargold van Epos.

Startercultuur Stargold van Epos

Epos Startercultuur Stargold is een startercultuur die zorgt voor een langere houdbaarheid en het perfecte kleurbehoud van je droge worstsoorten. Het witte poeder bestaat uit verschillende micro-organismen, zoals goedaardige bacteriën. Deze zorgen voor het fermenteren van de worst waardoor de pH-waarde daalt en de goede smaakbepalende bacteriën zich snel vermenigvuldigen.

Voor droge worstsoorten

Met dit product zorg je eenvoudig voor een perfect fermentatieproces van je snijworsten en droge worstsoorten. Zo worden je worsten heerlijk van smaak, lekker mals en behouden ze hun kleur. Voeg Startercultuur Stargold droog toe aan je cervelaatworst, salami, boerenmetworst, chorizo en kabanossi. Gebruik 5 gram per kilo worstdeeg.

In kunststof emmer

Startercultuur Stargold van Epos wordt in poedervorm geleverd in een handige kunststof emmer met stevige deksel. In gesloten verpakking is de starterscultuur 12 maanden houdbaar (zie THT-datum op de emmer). Bewaar de starterscultuur altijd droog en in gesloten verpakking, bij voorkeur gekoeld. Bekijk voor meer inspiratie onze recepten en probeer ook de andere handige hulpstoffen van Epos.

Technologische hulpstoffen van Epos

De technologische hulpstoffen van Epos zorgen dat je producten en gerechten langer houdbaar blijven, beter smaken of er aantrekkelijker uitzien. Met onze hulpstoffen geef je je culinaire creaties een betere binding, kleur, smaak, extra malsheid of meer volume. Dankzij het veelzijdige aanbod is er altijd wel een hulpstof die de kwaliteit van jouw worst- of vleesspecialiteit, kipgerecht, soep of saus de juiste kwaliteitsboost geeft.

Productinformatie

EAN 8711648028807
Merk Epos
Productcode 1002059
Land van oorsprong Nederland
Datum eerste verzending 04-09-2023

Ingrediënten

maltodextrine, dextrose, lactobacillus plantarum, Staphylococcus Carnosus, staphylococcus xylosus, antioxidant (E300)

Houdbaarheid

Minimum bewaartemperatuur 2 ˚C
Minimale houdbaarheid vanaf levering 31 dagen
Maximum bewaartemperatuur 7 ˚C
Bewaarinstructies 12 maanden houdbaar in gesloten verpakking. Koel en droog bewaren. Geopend: 12 maanden houdbaar bij -18°C, of 2 maanden bij <7°C

Sensorische kenmerken

Kleur wit
Geur producttypisch
Smaak producttypisch

Maten en gewichten

Brutogewicht (g) 1000
Diepte (mm) 201
Breedte (mm) 201
Hoogte (mm) 138
Nettogewicht (g) 1000

Voedingswaarden

Energie 1598.17 kJ (376.04 kcal)
Vetten 0 g
Verzadigde vetzuren 0 g
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0 g
Meervoudig onverzadigde vetzuren 0 g
Koolhydraten 94 g
Suikers 16 g
Vezels 0 g
Eiwitten 0 g
Zout 0 g
Transvetzuren 0 g
Natrium 0 g
Referentie 100 g

Allergenen

Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten

Allergeenvrij Weekdieren
Allergeenvrij Zwaveldioxide en Sulfieten (E220 - E228)
Allergeenvrij Mosterd
Allergeenvrij Melk
Allergeenvrij Noten
Allergeenvrij Gluten
Allergeenvrij Eieren
Allergeenvrij Aardnoten (pinda's)
Allergeenvrij Lupine
Allergeenvrij Schaaldieren
Allergeenvrij Selderij
Allergeenvrij Sesamzaad
Allergeenvrij Soja
Allergeenvrij Vis