Feestdagenfavorieten van Pascalle
Onze fantastische visspecialist Pascalle Veerman heeft voor de feestdagen haar Epos-favorieten geselecteerd: producten die perfect passen bij een feestelijke kerst bij de visspecialist.
Feestrecepten met vis
Allereerst wijst Pascalle enthousiast op twee smakelijke nieuwe recepten die Epos speciaal voor de feestdagen heeft ontwikkeld. “De gevulde portobello met pulled zalm is bijzonder feestelijk. Dit bijgerecht is voor de versspecialist goed voor te bereiden, terwijl de consument de portobello’s thuis alleen maar in de oven hoeft te zetten. Ook het heerlijke borrelbrood met zalm past uitstekend bij kerst en oud en nieuw. Superlekker als voorgerecht of op een goedgevulde borrelplank.”
Verrukkelijke sauzen en tapenades
Pascalle noemt daarnaast twee sauzen die ze erg goed bij de feestdagen vindt passen. Zoals de sensationele La Fish junky gravad lax sauce: “Deze saus wordt gebruikt in het portobello-recept, maar is ook heel lekker om te serveren bij gerookte zalm. De dille en mosterd passen goed bij zalm en dankzij het lage zoutgehalte van de saus komt de zalm extra goed tot zijn recht.”
De kaasroomsaus van Epos is volgens Pascalle multi-inzetbaar: “Deze verrukkelijke maaltijdsaus kun je gebruiken voor heerlijke pasta’s en quiches. Of geef de saus een ander smaakaccent door 'm te combineren met een van de verse tapenades van Lisimo, bijvoorbeeld truffeltapenade.” Pascalle noemt deze truffeltapenade sowieso een echte feestdagen-must-have: “Je maakt er eenvoudig een lekker borrelbrood mee, maar de tapenade met echte zwarte truffels is dus ook erg geschikt voor het creëren van je eigen truffel-roomsaus. Iedereen smakelijke feestdagen gewenst!”